+1 ocena
22.7k pregleda
u Recepti od
izmenjeno od

Ljuti feferoni, ljuta papričica, ljuta, džinka .. svejedno je. 

Recept za ljute feferone. Saznajte kako se rade najbolji domaći ljuti feferoni, verzija bez kuvanja i seckane ljute papričice !

Pronašla sam ovu kategoriju i sviđaju mi se članci na blogu pa rekoh da napišem svoj lični recept za pripremanje ljutih feferona. Naime, feferoni se veoma lako spremaju kada nabavimo lepe i kvalitetne ljute papričice (žar. džinke feferone ali ne čili male bucmaste već dugačke 4-5 cm prave feferonke). Feferoni su najbolji u tegli, mada se stavljaju i u flaši ali se teško vade. Eto, čim zima kuca na vrata, odmah krećemo sa spremanjem zimnice i obavezno i feferona.

Ljute papričice je potrebno oprati u hladnoj vodi pa zatim ih posoliti sa jednom šakom soli i tako da odstoje sat-dva a onda još jednom isperemo hladnom vodom.

U šerpu od dva litra sipamo sve odjednom: 1 litar vode, 1/2 litra sirćeta (jabukovo ili alkoholno), 1 kašika soli, 1 kašika smeđi šećer, 1 kašičica bibera u zrnu i 1 kašičica slačice u zrnu (može i bez nje). 

Pustimo da ova tečnost dobro provri, da ključa par minuta a zatim smanjimo vatru i kuvamo još 10-ak minuta. Izmaknemo šerpu da se ohladi.

Kada je preliv za ljute feferone dobro ohlađen, pripremimo tegle sa poklopcima ili celofanom i gumicama za feferone. Najpre tegle lepo operemo iznutra ispolja hladnom vodom, a zatim u njih sipamo po malo ključale vode da se izvrši pasterizacija. To isto činimo i sa poklopcima iznutra. 

Ljute papričice ređamo uspravno kao na slici i kada smo ih gusto upakovali vreme je da se zaliju marinadom. 

feferoni

Marinada za feferone se sipa do vrha tegle, maltene ispod samog vrha poklopca.

Zatim kada se nalije, kapnemo par kapi maslinovog ulja ili zejtina i ako imamo, može i na vrh kašičice da se stavi i ren (rendani ili parče korena rena).

Zatim zatvorimo tegle i ostavimo 15-ak dana da se feferoni prime. Nakon toga je sve spremno za jelo.

Želim da napomenem da puno domaćica ljute feferone pakuje u plastične flaše od jogurta sa širokim grlom što je sasvim ok. Ja lično iz iskustva ne volim pvc niti plastiku ali ako nemate tegle, svakako će papričice za zimnicu u flaši ispati jednako dobro.

Preporučujem da se zimnica čuva u staklu, dakle, staklene tegle i flaše.

Prijatno !

od (16.7k poena)
izmenjeno od
Marinada koju ste opisali u receptu za spremanje ljutih papričica se može upotrebiti i za šampinjone. Dakle, postupak je isti osim što u teglu poređate pečurke - šampinjone isečene na kolutove ili kockice pa prelijete. Na ovaj način, šampinjoni traju dugo i mogu se upotrebiti i nakon više meseci. Takođe, ukoliko vam je ostala voda od kiselih krastavaca-kornišona, vrlo će se lepo feferoni primiti u toj vodi i biće extra ukusni!

Molimo Vas da se ulogujete ili registrujete da bi ste odgovorili na pitanje.

1 odgovor

+1 ocena
od
Gde de može nabaviti seme ovih šarenih feferona ? Ja imam čili ali je sitan plod. Ljute papričice rasad.

Popularna iskustva


Dobrodošli na blog-forum Moje iskustvo ? Postoje razni tipovi iskustava, a o tome Wikipedia najbolje opisuje svako ponaosob. Moje iskustvo online svakodnevno objavljuje nova i korisna iskustva sa raznim proizvodima, alatima, uslugama, a svako vaše novo iskustvo je dobrodošlo!

360 pitanja

973 odgovora

942 komentara

225 korisnika

Slična iskustva

+1 ocena
12 odgovora 23.0k pregleda
postavljeno Nov 8, 2014 u Recepti od Saveti (2.2k poena)
+2 ocene
4 odgovora 1.8k pregleda
postavljeno Okt 18, 2021 u Recepti od Ruža
0 ocene
0 odgovora 170 pregleda
+1 ocena
2 odgovora 32.4k pregleda
postavljeno Maj 25, 2017 u Recepti od Pevac
0 ocene
3 odgovora 18.9k pregleda
postavljeno Mar 22, 2016 u Recepti od iskustvo (16.7k poena)
...