Poštovana, vaša odluka da samostalno pravite svoj hleb je odlična! Što se tiče tehnologije pravljenja hleba, svaka pekara ima svoj tajni recept. Hleb koliko svi vidimo može biti bilo kakav i onaj najgori-kupovaće se. Ipak tu ne treba isključiti ni veliku potražnju za pecivima a, postoji i šala da za pojedine ljude bez hleba nema života.
Pekara hleb pravi i od kvasca i od peciva uz dodatak odredjenih aditiva koji služe da se hleb duže održi, da ima hrskavu koru, da sredina hleba bude vazdušasta… i slično.
Kupili ste pekač. Da li je to možda automatski u koji se ubace svi sastojci suvi i mokri a mašina sama umesi hleb, i kad naraste testo ispeče ga pa i podgreje vam ako treba?
Ako je takva mini pekarica u pitanju, savet je da ispratite uputstvo za pravljenje hleba i kolača koje dolazi uz pekaru.
Kada ovladate tehnikom, vrlo brzo ćete kombinovati sastojke i napraviti najbolji hleb po vašem ukusu!
I da, za kraj odgovor na vaše glavno pitanje: kvasac ili pecivo ?
Hmm. Uglavnom važi pravilo da je kvasni hleb zdraviji od hleba pravljenog od peciva. Sa pecivom ide brže a kvasac mora da nadodje. Sve ima svoje.
Iskustva su različita ali na vama je da pronadjete dobar recept za hleb i usavršite tehniku mešenja i pečenja.
