Makarone su izvrsna hrana i mogu biti odličan obrok za sve ljubitelje testenina. Posebno su ukusne makarone sa sirom i slaninom uz dodatak 2 jaja i dobrih začina.
Kako se spremaju makarone ?
Najpre, izbor lepog oblika makarona ima svoj značaj. Dalje, dodaci i način pripreme takođe imaju svoje specifičnosti koje upotpunjuju konačni čin konzumiranja makarona.
Kupite 500 grama po mogućstvu (spiralnu) makaronu i stavite u šerpu i kuvajte oko 5 – 7 minuta. Ako pogrešno kupite posnu makaronu, nikakav problem jer ćete je vi sada spremiti da bude kako treba.
Za to vreme u tiganj nalijte 2 kašike maslinovog ulja (ako nema, može i suncokretovo ulje) i prodinstajte sledeće: 1 glavica crni luk , 1 čen beli luk (može i pola kašičica belog luka u prahu), 4 tanka parčeta slanine sitno seckane, 4 koluta ukusne salame takođe sitno seckane - može i neka dobra šunka po želji.
Takođe pripremite i preliv sa začinima: umutite u činiju 2 ili 3 jaja, ubacite 1 kiselu pavlaku, 2 šake mrvljenog sira (otprilike 1 šolja za čaj), 1 kašičicu vegete, pola kašičice bibera, pola kašičice sitno seckanog peršuna, pola kašičice aleve paprike, po želji pola kašičice Kari (Curry) začina. Probajte smesu kakva je, da ne bude preslana.
Kada se lepo sve prodinsta, za šta je potrebno oko 10 min, preko ubacite "oceđenu" skuvanu makaronu i sve promešajte. Ostavite tako dva - tri minuta da se dinsta sve zajedno pa promešajte još jednom a posle 5-7 minuta sklonite sa vatre. Makarona treba da primi miris dinstane slanine i luka.
Pripremite vatrostalnu staklenu posudu u koju ćete izručiti red dinstane makarone pa red preliva pavlake i sira sa jajima, i sve na kraju zapeći u rerni.
Kao na slici, prvo u činiju stavite makaronu da pokrijete dno, pa prelijte smesom (jaja, pavlaka, sir), zatim opet makarona, opet smesa, i tako redom dok vam zadnji sloj ne bude preliv (jaja + pavlaka + mrvljen sir). To ćete sami proceniti prema količini makarone i smese koju ste pripremili. Ako je u pitanju 500 gr makarone, trebalo bi da imate za dva sloja i završni preliv smesa sa jajima.
Ako nemate staklenu vatrostalnu činiju, neka to bude i emajlirana četvrtasta ili okrugla omanja tepsija. Nema potrebe da se podmazuje jer je sada smesa makarone i slanine taman masna da će se zapeći kroz 30 – 40 minuta na 220 C.
Znači, ako je vatrostalna činija, u nju ubacite redom sve ... i poklopite pa pecite u rerni na 220 C jedno 30 minuta. Zatim otklopite i pecite još 10 min da se lepo zapeče odozgo. Izvadite i služite toplo.
Ako je neka metalac tepsija u pitanju, gledajte da je stavite po sredini pećnice kako bi se ravnomerno zapekle makarone. Vremenski je potrebno negde oko 30 minuta da se na 220 C fino sve zapeče i zamiriše baš onako prijatno lepo, domaćinski. Znači, kada je hrana u pitanju nikada nemojte da škrtarite pa ni kada spremate makarone. Neka to bude ukusno, bogato i lepo začinjeno kako bi vas ukućani naterali da ponovite svoj proveren recept.
Preporučujemo vam ceđeni sok od limuna i pomorandže posle ručka.
Prijatno !
