+1 ocena
23.4k pregleda
u Recepti od
izmenjeno od

Ljuti feferoni, ljuta papričica, ljuta, džinka .. svejedno je. 

Recept za ljute feferone. Saznajte kako se rade najbolji domaći ljuti feferoni, verzija bez kuvanja i seckane ljute papričice !

Pronašla sam ovu kategoriju i sviđaju mi se članci na blogu pa rekoh da napišem svoj lični recept za pripremanje ljutih feferona. Naime, feferoni se veoma lako spremaju kada nabavimo lepe i kvalitetne ljute papričice (žar. džinke feferone ali ne čili male bucmaste već dugačke 4-5 cm prave feferonke). Feferoni su najbolji u tegli, mada se stavljaju i u flaši ali se teško vade. Eto, čim zima kuca na vrata, odmah krećemo sa spremanjem zimnice i obavezno i feferona.

Ljute papričice je potrebno oprati u hladnoj vodi pa zatim ih posoliti sa jednom šakom soli i tako da odstoje sat-dva a onda još jednom isperemo hladnom vodom.

PRELIV ZA FEFERONE

U šerpu od dva litra sipamo sve odjednom: 1 litar vode, 1/2 litra sirćeta (jabukovo ili alkoholno), 1 kašika soli, 1 kašika smeđi šećer, 1 kašičica bibera u zrnu i 1 kašičica slačice u zrnu (može i bez nje). 

Pustimo da ova tečnost dobro provri, da ključa par minuta a zatim smanjimo vatru i kuvamo još 10-ak minuta. Izmaknemo šerpu da se ohladi.

Kada je preliv za ljute feferone dobro ohlađen, pripremimo tegle sa poklopcima ili celofanom i gumicama za feferone. Najpre tegle lepo operemo iznutra ispolja hladnom vodom, a zatim u njih sipamo po malo ključale vode da se izvrši pasterizacija. To isto činimo i sa poklopcima iznutra. 

Ljute papričice ređamo uspravno kao na slici i kada smo ih gusto upakovali vreme je da se zaliju marinadom. 

ljuti feferoni

Marinada-preliv za feferone se sipa do vrha tegle, maltene ispod samog vrha poklopca.

Zatim kada se nalije, kapnemo par kapi maslinovog ulja ili zejtina i ako imamo, može i na vrh kašičice da se stavi i ren (rendani ili parče korena rena).

Zatim zatvorimo tegle i ostavimo 15-ak dana da se feferoni prime. Nakon toga je sve spremno za jelo.

Želim da napomenem da puno domaćica ljute feferone pakuje u plastične flaše od jogurta sa širokim grlom što je sasvim ok. Ja lično iz iskustva ne volim pvc niti plastiku ali ako nemate tegle, svakako će papričice za zimnicu u flaši ispati jednako dobro.

Preporučujem da se zimnica čuva u staklu, dakle, staklene tegle i flaše.

Prijatno !

od (17.0k poena)
izmenjeno od
Marinada koju ste opisali u receptu za spremanje ljutih papričica se može upotrebiti i za šampinjone. Dakle, postupak je isti osim što u teglu poređate pečurke - šampinjone isečene na kolutove ili kockice pa prelijete. Na ovaj način, šampinjoni traju dugo i mogu se upotrebiti i nakon više meseci. Takođe, ukoliko vam je ostala voda od kiselih krastavaca-kornišona, vrlo će se lepo feferoni primiti u toj vodi i biće extra ukusni!

Molimo Vas da se ulogujete ili registrujete da bi ste odgovorili na pitanje.

1 iskustvo

+1 ocena
od
Gde de može nabaviti seme ovih šarenih feferona ? Ja imam čili ali je sitan plod. Ljute papričice rasad.

Popularna iskustva


Dobrodošli na blog-forum Moje iskustvo ? Vaša iskustva su dobrodošla i mogu pomoći u pronalaženju korisnih rešenja i saveta. Mojeiskustvo.com non-stop objavljuje nova i korisna iskustva sa raznim proizvodima, alatima, uslugama, poslovima ... itd.

360 pitanja

974 odgovora

942 komentara

226 korisnika

Slična onlajn iskustva

+1 ocena
12 odgovora 23.8k pregleda
postavljeno Nov 8, 2014 u Recepti od Saveti (2.2k poena)
+2 ocene
4 odgovora 2.3k pregleda
postavljeno Okt 18, 2021 u Recepti od Ruža
0 ocene
0 odgovora 504 pregleda
+1 ocena
2 odgovora 33.3k pregleda
postavljeno Maj 25, 2017 u Recepti od Pevac
0 ocene
3 odgovora 19.5k pregleda
postavljeno Mar 22, 2016 u Recepti od iskustvo (17.0k poena)
...