Zdravo svima. Verujem da i vas muči večita dilema oko izbora: svinjska mast ili biljno ulje, tzv. zejtin ?
Naime, jedno vreme se govorilo kako je svinjska mast štetna po zdravlje čoveka i da bi trebalo da se jela pripremaju isključivo na suncokretovom ulju. Nedavno sam pročitala članak o tome kako lekari i ostali stručnjaci predlažu da se biljno rafinisano suncokretovo ulje izbaci iz upotrebe a koristi ili svinjska mast ili maslinovo ulje, bundevino ulje ... itd. E, sad šta ima više holesterola i šta je bezbednije za upotrebu kada su u pitanju štetni i dobri sastojci masnoće, verovatno da ne postoji precizan odgovor lekara.
Pročitajte još i Kokosovo ulje kao lek
Zanima me šta je istina ? Moje lično iskustvo po tom pitanju je da je svinjska mast zdravija jer je organskog porekla i lakše se razlaže. Zapravo, svi dobro znamo šta se lakše spira sa ruku. Ako želimo da operemo masne ruke koje smo umastili u svinjsku mast, dovoljna je samo topla voda za pranje. Za zejtin odnosno suncokretovo ulje tebaće nam i deterdžent ! Verovatno se isto to dešava i sa našim krvotokom, arterijama, venama ... itd.
Takođe, od kako sam promenila način pripremanja hrane, sa više maslinovog ulja, bez suncokretovog, primetila sam da nema gorušicu, imam bolji apetit ...itd. Moj komšija je dijabetičar - šećeraš, godinama se leči od te bolesti, a kada je skoro kupio ulje od čičoke i počeo konzumirati, kaže da mu se stabilizovao holsterol i da više ne koristi ni jedno drugo ulje. Ako to kaže dijabetičar onda imam razloga za verovati.
Šta vi koristite najčešće za pripremanje hrane: (prženje, pečenje, kuvanje, dinstanje, salate ... itd) ? Šta je po vama zdravije za upotrebu ?